共6图
红烧鲅鱼
6.4分
75人做过
一般
五香
烧
步骤1.
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将鱼去内脏洗净，两面都斜着入刀切几下！目的是入味。
步骤2.
葱切段，姜切丝，蒜拍碎备用！
步骤3.
锅内放入适量植物油，烧至五层热，放入鱼煎。
步骤4.
两面都煎至金黄色，放入适量的生抽，醋，料酒，五香面和备好的葱姜蒜。再放入少量的水炖三五分钟，但不要将汤汁靠干。
步骤5.
出锅后撒上香菜末，浇上剩余的汤汁即可。
窍门
鱼里放入的盐和生抽要多一点。留有部分汤汁，如鱼没进咸味，可以蘸着汤汁吃，味道不错。
