共13图
月饼
8.3分
109人做过
难
保鲜膜
烤箱
-
中粉120g
-
奶粉6g
-
油30g
-
梘水1g
-
转化糖浆90g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
倒入转化糖浆
步骤2.
加入油和梘水
步骤3.
搅拌均匀
步骤4.
筛入奶粉
步骤5.
筛面粉
步骤6.
拌成一个光滑的面团
步骤7.
保鲜膜包好静置1-2小时
步骤8.
分成15g一个
步骤9.
包入自己喜欢的馅料
步骤10.
上下火170℃，先喷少量水在月饼表面，烤5分钟定型
步骤11.
五分钟后刷蛋液，烤10-15分钟
步骤12.
晾凉密封，一到两天后回油了更好吃
1.包月饼的时候最好是戴着手套；
2.烤箱温度和时间根据自家烤箱来进行更改，170℃只是个参考；
3.刷蛋液的时候刷子上要粘很少很少蛋液，不然会破坏花纹；
4.油尽量使用无明显气味的，比如玉米油；
5.室温密封回油即可，不用冷藏；
6.做好后2-3天月饼最好吃；
2.烤箱温度和时间根据自家烤箱来进行更改，170℃只是个参考；
3.刷蛋液的时候刷子上要粘很少很少蛋液，不然会破坏花纹；
4.油尽量使用无明显气味的，比如玉米油；
5.室温密封回油即可，不用冷藏；
6.做好后2-3天月饼最好吃；
