共20图
月饼
9.8分
102人做过
困难
刮刀
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
生咸鸭蛋取蛋黄
步骤2.
加点酒去腥
步骤3.
烤箱预热170度才五六分钟
步骤4.
糖浆，玉米胚芽油，枧水全部放到较大一些的大碗中，用大勺子把原料全部拌匀
步骤5.
加入粉用橡皮刮刀拌匀成团
步骤6.
包到塑料袋中放置在旁边静置半小时
步骤7.
把馅料和饼皮称量分配
步骤8.
搓圆备用
步骤9.
饼皮放自己的手掌中拍扁，尽量弄圆。用手指辅助一下转圆把饼皮的中间压得比两边薄
步骤10.
把准备好的馅料放在饼皮中央，把两边的饼皮围拢在馅料上
步骤11.
翻转过来，用手指头慢慢把皮向上推
步骤12.
也可放在虎口处转着往上推
步骤13.
慢慢把饼皮整个包住馅料
步骤14.
最后再把整个月饼胚重新搓圆一下
步骤15.
把月饼模翻转过来，放上自己喜欢的卡通花片扣好。把月饼胚搓得细长些，像椭圆型，这样能防止放进去的时候由于饼胚太大碰坏月饼皮
步骤16.
饼胚放入模具中，重新扣过来放在铺了油布或硅胶垫的烤盘里，把模具往下压，压出月饼模
步骤17.
轻轻的把模具提起，使月饼脱出
步骤18.
预热烤箱150度，烤5分钟后取出
步骤19.
微凉后表面刷上蛋黄液，继续放入烤制15分钟后取出即可
