共16图
月饼
9.7分
108人做过
难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把枧水，油，糖水，混合搅拌均匀
步骤2.
放入面粉
步骤3.
揉成一团，用保鲜膜包好，放一个小时左右
步骤4.
捏成一个个小团，我的是75克模，皮30克，馅45克
步骤5.
咸蛋黄喷点白酒去腥味，放烤箱烤五分钟
步骤6.
莲蓉包蛋黄备用
步骤7.
月饼皮压扁放上馅料，然后慢慢向上推包合
步骤8.
这个是五仁馅
步骤9.
包好馅的圆团
步骤10.
要全部包好再压模哦，压模时，月饼皮滚一点面粉再放进模里，这样好脱模，收口在外面，放下压就成了
步骤11.
弄好了就放进烤箱烤5分钟定型，拿出来刷一层蛋液
步骤12.
鸡蛋液提前弄好哦
步骤13.
隔5分钟再刷一次，一共两次，不要刷太多哦！刷完再烤5分钟左右就可以了
步骤14.
这个烤好的，五仁月饼！
步骤15.
这是蛋黄莲蓉月饼！
窍门
烤前月饼上喷点水，这样更好一点！刷蛋液要轻轻刷哦，太用力花型会模糊！希望大家用得上！
