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青椒炒猪肝
8.1分
115人做过
一般
炒
步骤1.
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把买回来的猪肝放入盆中浸泡出血水
步骤2.
把浸泡出血水的猪肝切成片
步骤3.
把切成片的猪肝放入玉米淀粉，生姜，盐，料酒，糖，腌制10分钟
步骤4.
准备好一个青椒，去籽洗干净，切成块
步骤5.
热锅起油，放入腌制好的猪肝
步骤6.
把猪肝翻炒至变色，断生
步骤7.
把炒好的猪肝先盛入盘子
步骤8.
另起油锅，放入青椒翻炒爆香
步骤9.
把盛入盘子的猪肝再次倒入青椒中，1分钟翻炒均匀后放鸡精调味，关火
步骤10.
关火后，盛入盘子，一盘青椒炒猪肝就做好了
窍门
猪肝浸泡血水时，在浸泡的水里放入几滴醋和一勺子盐能够有效的把血水泡出，途中每隔半小时清洗换一次水，大概换洗3次
