共13图
青椒炒猪肝
8.6分
92人做过
难
炒
步骤1.
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买回来的猪肝切薄片，泡2个小时，中间注意换几次水，把血水泡干净有助于去腥
步骤2.
泡好的猪肝备用
步骤3.
姜切丝，干辣椒切段，香菜，香葱切末，蒜切片，青椒切块
步骤4.
锅内烧开水，放入猪肝，焯两分钟即可
步骤5.
焯好的猪肝备用
步骤6.
锅内放油，把猪肝放进去过一下油，翻炒两分钟盛起
步骤7.
锅内留油放入青椒，蒜，姜，干辣椒炒香
步骤8.
放入猪肝，放入适量的盐翻炒
步骤9.
准备一个碗，放入1勺蚝油，2勺美味鲜，3勺清水，1勺淀粉调成汁
步骤10.
倒入调好的汁
步骤11.
大火收汁
步骤12.
成品图
窍门
猪肝焯水不用焯太长时间，放油炒的时候也是不用太长时间，全程大火快炒
