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青椒炒猪肝
7.7分
99人做过
一般
炒
步骤1.
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猪肝洗净切片，泡去血水，中间换下水
步骤2.
青椒去子切小块，姜蒜剁碎备用
步骤3.
将切好的猪肝加入少许胡椒粉，两勺料酒，加姜碎进去，腌制10多分钟
步骤4.
取一小碗，加适量清水，一勺酱油，半勺蚝油，少许生粉，搅拌成水淀粉备用
步骤5.
干锅放油爆香蒜泥
步骤6.
倒入猪肝大火快速翻炒至变色，即可盛出备用
步骤7.
锅中留剩余的油，放进青椒翻炒至熟
步骤8.
倒入猪肝，倒进水淀粉翻炒几下
步骤9.
出锅前放少许盐调味
窍门
蚝油跟酱油都有咸味，盐加少许就可以了！口味清淡的也可以不用再加了！
