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老北京糊塌子
9.3分
97人做过
困难
步骤1.
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户子刮皮
步骤2.
擦成丝，放入少量的盐腌一下，10分钟
步骤3.
鸡蛋，鸡精，葱切末，面粉准备好
步骤4.
将鸡蛋，鸡精，盐，葱末，放入户子盆中搅拌
步骤5.
搅拌均匀
步骤6.
继续搅拌
步骤7.
搅拌成这样的面糊
步骤8.
饼铛刷油予热
步骤9.
将一勺面糊倒入饼铛中
步骤10.
均匀的摊开
步骤11.
烙一会翻面
步骤12.
熟了拿出
步骤13.
最后烙完后一起切成三角块装盘
步骤14.
吃之前准备蒜醋汁
步骤15.
将蒜挤压成末
步骤16.
倒入米醋，喜欢辣可放点辣椒油
步骤17.
装盘了。
窍门
醋蒜汁必须要有这是看北京吃糊塌子时必备的，蘸着醋蒜汁有另外一个味道，饼不要太厚，因为面稀太厚容易粘。户子擦完丝不用改刀，长一点丝吃起来口感好。
