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广式肠粉
7.6分
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珠珠_amxi
难度:一般，配方:猪肉碎、玉米油、生抽、老抽，步骤:1.烧水开水，放多点，注意沸腾状态下 2.调制肠粉浆，1:2，150g肠粉 3.猪肉切成肉沫，放一小勺淀粉，一点 4.肠粉盘子用刷子刷上薄薄一层油，倒
一般
刮板
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肠粉专用粉150g
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水300g
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猪肉碎80g
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玉米油少许
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姜少许
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葱少许
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生抽适量
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老抽少许
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淀粉少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
烧水开水，放多点，注意沸腾状态下不能沒过肠粉盘子（集成灶没擦干净，请无视?）
步骤2.
调制肠粉浆，1:2，150g肠粉专用粉，300g水，可以适当调整
步骤3.
猪肉切成肉沫，放一小勺淀粉，一点点酱油，一点点水，稍微调点味道出来
步骤4.
肠粉盘子用刷子刷上薄薄一层油，倒上一勺调好的肠粉浆，双手抓着盘子晃几圈，让肠粉浆均匀覆盖盘子，再用勺子舀点肉沫，放均匀，再晃下盘子，把粉浆再次晃均匀。
步骤5.
用大夹子把肠粉盘子放入已经水沸腾的锅中，大约一分钟，就可以开锅了。
步骤6.
将肠粉盘子用夹子拿出来，用刮板把肠粉，从一个方向往另外一个方向刮起来。
步骤7.
将葱切好放入油锅中，炒一下，放入调好的生抽老抽水。
步骤8.
淋上调好的酱汁可以开吃啦！
