共11图
广式肠粉
8.0分
108人做过
一般
刮刀
火烧
步骤1.
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肠粉备好
步骤2.
一小碗肠粉粉两小碗清水调开，然后放置十到二十分钟，使肠粉粉彻底化开。
步骤3.
趁放罝肠粉浆的间隙做好肠粉调料。大蒜切末
步骤4.
锅烧热改小火放入蒜爆香，然后放人生抽老抽，调人适量清水，放人适量糖。烧开后关火盛出备用。
步骤5.
放罝的浆水再调拌一下，锅内水大火烧开，蒸盘稍微涂点油，我没专用的蒸盘就用烤盘替代了。
步骤6.
浆水倒入烤盘，大概谢1毫米左右厚就可以了，但厚薄一定要均匀，撒上葱花。
步骤7.
放入烧开水的锅中，放平，大火蒸二到三分钟。
步骤8.
快速取出，用刮刀一点点卷起。
步骤9.
趁热淋上之前做好的调料
步骤10.
开吃！
窍门
趁热淋上调料更容易入味
