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广式肠粉
7.4分
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Angelana
难度:一般，配方:鸡蛋、葱花、蚝油、生抽，步骤:1.买的套装，包含的这些物品都用得到 2.葱末少许，生菜少许（家里没生菜 3.锅里水烧开后，平盘上刷一点点油， 4.喜欢肉的放点肉末。
一般
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鸡蛋2个
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葱花适量
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油适量
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肠粉专用粉200克
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蚝油适量
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生抽适量
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老抽适量
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菜心适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买的套装，包含的这些物品都用得到。
步骤2.
葱末少许，
生菜少许（家里没生菜，用焯水后的菜心代替）
蒜末少许，是做酱料用的。
鸡蛋二个打成蛋液备用
牛肉末适量
肠粉专用粉和水，调和成1:1.3的浆
步骤3.
锅里水烧开后，平盘上刷一点点油，倒入粉浆两勺晃平，放入锅内。上面浇少许蛋液，撒点葱花，菜心。
步骤4.
喜欢肉的放点肉末。
步骤5.
盖锅盖蒸约一分钟左右，只要浆起大泡即可。
步骤6.
蒸好后取出来，用刮铲边铲边卷
步骤7.
另起一锅，热锅冷油把蒜末爆香。半勺蚝油，半勺老抽，2勺生抽，100ml清水勾成酱汁。
步骤8.
成品！
