共10图
广式肠粉
7.7分
94人做过
一般
刮刀
腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
盆里加入各50克的澄粉和粘米粉
步骤2.
再加入150克的水搅拌均匀
步骤3.
在蒸盆刷一层油
步骤4.
然后舀一勺粉的混合物到蒸盆，再打个鸡蛋进去
步骤5.
锅里放水烧开后蒸盆放入盖上锅盖蒸五分钟
步骤6.
五分钟后出锅
步骤7.
蒸的同时另起油锅放葱盐和生抽，爆香即可
步骤8.
还有把用辣椒蒜蓉腌制好的青瓜准备好
步骤9.
用刮刀把盆里的肠粉刮到一边，再把7和8淋在上面就可以开动了
窍门
一般是没加腌青瓜和辣椒，我是为了好看和比较有食欲，蒸肠粉的时间不能太长，起泡就可以，水的比例不能太多也不太少否则就不能成功
