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鲫鱼炖豆腐
6.2分
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风儿呼呼
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:鲫鱼、葱花、豆腐、姜丝，步骤:1.鲜鲫鱼收拾干净，洗净，腹内黑膜去 2.锅内热油，鲫鱼控水入锅煎，煎到焦 3.两面煎好后，加入适量水。 4.加入豆腐，放入葱姜，大火炖。
10分钟以内
简单
咸鲜
炖
步骤1.
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鲜鲫鱼收拾干净，洗净，腹内黑膜去掉。我买的鲫鱼个头较小，用了4条，可根据个头酌情。豆腐切成小块。准备好葱花、姜丝。
步骤2.
锅内热油，鲫鱼控水入锅煎，煎到焦黄，煎完一面再煎另一面。
步骤3.
两面煎好后，加入适量水。
步骤4.
加入豆腐，放入葱姜，大火炖。
步骤5.
大约用不了5分钟，汤汁变得奶白，调入盐。出锅。
1我用的这些鲫鱼是冷冻过的，因为附近的菜市场没有卖鲫鱼的，有次早起去早市，遇见了就买了好多。放在冰箱里分次吃，味道一样鲜美。您用现买的更好。记得收拾鱼的时候把鱼腹内黑膜去除。
2、鲫鱼汤本身很鲜，清炖就好，只加葱姜盐就基本ok了。
