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鲫鱼豆腐汤
8.0分
206人做过
10分钟以内
一般
家常
2-3人份
煮
儿童
步骤1.
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·食材·
鲫鱼 一条、豆腐 一块
葱 20g、姜片 20g、料酒 20g
盐 2.5g、胡椒粉 1g、开水 适量
步骤2.
豆腐切小块备用
步骤3.
鱼身表面划上两刀
步骤4.
热锅冷油，放入姜片划炒，再放入鲫鱼
步骤5.
煎至两面微微金黄
步骤6.
淋上料酒去腥
步骤7.
锅中加入开水没过鱼身，放入葱结，大火煮15分钟
步骤8.
大火烧开后，加入豆腐，转中火炖煮10分钟
步骤9.
加入盐、胡椒粉调味
步骤10.
盛出后放入葱丝，即可食用
窍门
1.煮鲫鱼汤大火出白汤，小火出清汤
