共10图
酸菜鱼
7.7分
447人做过
10分钟以内
一般
咸鲜、酸
3-6人份
煮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草鱼均刀切片
步骤2.
用食盐、料酒、淀粉抓匀腌制半小时
步骤3.
大蒜、香葱、香菜、生姜分别处理好
步骤4.
酸菜洗净，用清水浸泡1小时，捞起挤干水分切块
步骤5.
锅中热油，放入花椒、蒜头、生姜爆香
步骤6.
加入酸菜煸炒至出香味儿
步骤7.
加入适量清水和白糖调匀
步骤8.
待锅中的水烧开，把鱼片放入小煮片刻把鱼煮熟
步骤9.
最后放入鸡精拌匀即可
窍门
这次的酸菜鱼不是正宗的酸菜鱼，由于个人和家人的原因将这菜给又改了。正宗的酸菜鱼必须有辣味，而我这酸菜鱼一点辣味儿都没有哦，适合不爱吃辣的朋友啦！鱼是切片而不是切块，蜜语刀功不好所以就给切成块了。
