共15图
酸菜鱼
9.6分
147人做过
10分钟以内
难
咸鲜、酸
炒锅
2-3人份
煮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草鱼杀好，片好，
鱼骨鱼头和鱼片分开放在两个碗里，
不会片鱼的话可以请卖鱼的师傅代劳。
步骤2.
鱼片里放进一个蛋清和少许胡椒粉抓匀
步骤3.
莴笋切断，豆芽洗净，
大白菜洗净切段备用。
步骤4.
锅里放油，放入姜丝
鱼骨和鱼头略微煎至变色
步骤5.
放入清水煮沸，
小火煮至汤色微白。
步骤6.
青菜入沸水汆烫捞起备用
步骤7.
另取一个炒锅，
放少许油，
放入花椒，蒜头，姜丝煸香
步骤8.
放入灯笼椒，泡椒，酸菜，
炒香
步骤9.
加入刚刚煮好的鱼骨汤，煮沸
步骤10.
放入汆烫好的青菜，
加入小鲜侶
步骤11.
放入鱼头鱼骨略煮
步骤12.
把锅里所有的菜和鱼捞出，
放入大碗中
步骤13.
锅里的鱼汤里，加入剩下的鱼片，
煮至鱼片变色，即可起锅装盘。
步骤14.
起锅后加入少许白芝麻和香菜～
立马色香味俱佳的一道硬菜
闪！亮！登！场！
情人节，
你还在到处都是荷尔蒙的餐厅外等位吗？
单身的朋友们，
还在为这一天吃不下饭而烦恼吗？
来吧，
这道酸菜鱼便可以解救你于水火中的好菜！
