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酸菜鱼的做法大全
酸菜鱼
共1图
酸菜鱼
3.2分
394人做过
2小时以上
一般
酸
汤碗
1人份
配方
14种材料
草鱼
酸菜
200g
干辣椒
干花椒
6~只
蒜
姜
葱
料酒
野山椒
盐
生粉
高汤
鸡粉
白芝麻
做法
6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1.草鱼宰杀 去磷 去腮,剥去鳃中黑胶,洗干净,取下鱼头,片下鱼肉,两边鱼肉片成片,码味(盐 鸡粉 糖 味精),码粉(在码味上+生粉)
步骤2.
2.酸菜洗干净切段,姜蒜切片,干辣椒切短节
步骤3.
3.热锅冷油,酸菜炒香,放入汤碗垫底
步骤4.
4.热锅冷油,姜蒜片炒香,加高汤调味,放入鱼头鱼骨煮熟,倒入汤碗
步骤5.
5.烧开水,鱼片氽热,放碗内
步骤6.
6.撒上干辣椒 花椒,浇热油,撒上白芝麻,即可。
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