菜谱网 酸菜鱼的做法大全 酸菜鱼

酸菜鱼

3.2分
394人做过
2小时以上 一般 酸 汤碗 1人份

配方

14种材料

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1.草鱼宰杀 去磷 去腮，剥去鳃中黑胶，洗干净，取下鱼头，片下鱼肉，两边鱼肉片成片，码味（盐 鸡粉 糖 味精），码粉（在码味上+生粉）
步骤2.
2.酸菜洗干净切段，姜蒜切片，干辣椒切短节
步骤3.
3.热锅冷油，酸菜炒香，放入汤碗垫底
步骤4.
4.热锅冷油，姜蒜片炒香，加高汤调味，放入鱼头鱼骨煮熟，倒入汤碗
步骤5.
5.烧开水，鱼片氽热，放碗内
步骤6.
6.撒上干辣椒 花椒，浇热油，撒上白芝麻，即可。

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