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蒜苗回锅肉
5.7分
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VIVIAN-12
难度:一般，配方:五花肉、蒜苗、生姜、白糖，步骤:1.五花肉洗干净放生姜煮到断生，然后 2.把蒜苗切成一寸长，再把肉从冰箱拿 3.锅烧热倒入食用油，油得量多些没过 4.把多余的油倒出，留一小部分的油在
一般
红油味
回锅
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五花肉500克
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蒜苗200克
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生姜
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郫县豆瓣酱
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白糖
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生抽少许（提鲜色的）
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味精少许
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食用油
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗干净放生姜煮到断生，然后捞出自然冷却后放在冰箱速冻半个小时。
步骤2.
把蒜苗切成一寸长，再把肉从冰箱拿出切成簿片
步骤3.
锅烧热倒入食用油，油得量多些没过肉的量，温度达到五成热时倒入切好的肉片。肉片开始卷曲的时候把网铲到盘里。
步骤4.
把多余的油倒出，留一小部分的油在锅里，放入豆瓣酱炒出红油，然后把肉再倒回锅里放少许生抽，糖翻铲几下，再把蒜苗倒进去炒至断生，最后放上味精，即可装盘。香喷喷的回锅肉出炉了！
步骤5.
开吃了！
