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蒜苗回锅肉
6.7分
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猫眼食话
配方:五花肉、蒜苗、蒸鱼豉油、生姜，步骤:1.五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、 2.预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗 3.空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微 4.坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸
咸、辣
煮、炒、煸
步骤1.
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五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用
步骤2.
预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用
步骤3.
空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皱，蒜香浓烈出锅待用
步骤4.
坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香
步骤5.
下五花肉片，煸炒出油上色
步骤6.
下蒜苗翻炒3分钟，入蒸鱼豉油，翻炒入味后起锅即可
