共15图
红烧鸡翅中
9.3分
103人做过
难
炒锅
烧
步骤1.
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准备食材，把鸡翅中洗净，把辣椒切丝。
步骤2.
用刀在鸡翅的两面各划两刀。
步骤3.
将鸡翅中放入炒锅，加入适量清水，大火煮5分钟。
步骤4.
将鸡翅中捞出，过清水，放入盘中。
步骤5.
锅内放入少许油，烧热后放入鸡翅中，煸炒几下。
步骤6.
放入适量红烧酱油。
步骤7.
用铲子轻轻翻动鸡翅中，使之上色。如图。
步骤8.
放入适量盐、十三香、香叶、八角、辣椒丝，翻炒均匀。
步骤9.
放入适量清水，大火煮鸡翅中20分钟，中间适当翻动鸡翅中。
步骤10.
放入适量白糖，小火慢慢收汁。
步骤11.
15分钟后，锅内水份已熬干，关火。
步骤12.
将鸡翅中盛入盘中。
步骤13.
摆拍。
步骤14.
上大图。
窍门
1、要先将鸡翅中煮5分钟，以便将鸡翅内淤血和脏东西煮出来。
2、最后小火收汁时要勤于观察并翻动鸡翅，以免糊锅。
2、最后小火收汁时要勤于观察并翻动鸡翅，以免糊锅。
