共3图
红烧鸡翅中
4.4分
61人做过
有孜有胃
时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:简,单，配方:鸡翅中、生抽、老抽、料酒，步骤:1.鸡翅中洗净，拿刀在肉厚的地方划两 2.凉水中倒入鸡翅，开火，水开后焯至 3.凉油下黄冰糖，小火，炒至慢慢融化 4.鸡翅倒入锅中，翻炒均匀，每个鸡翅
1,0,-,3,0,分,钟
简,单
咸、鲜
2,-,3,人,份
烧
步骤1.
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鸡翅中洗净，拿刀在肉厚的地方划两个小口。
步骤2.
凉水中倒入鸡翅，开火，水开后焯至鸡翅略变色、出血沫子了关火，鸡翅捞出备用。
步骤3.
凉油下黄冰糖，小火，炒至慢慢融化，起小泡。
步骤4.
鸡翅倒入锅中，翻炒均匀，每个鸡翅都裹上糖色。
步骤5.
倒入料酒，翻炒均匀。放姜片、葱段，再次翻炒。倒入生抽和老抽，翻炒均匀。加少量热水，几乎没过鸡翅，盖锅盖焖烧约15分钟。
步骤6.
汁快烧干时大火收汁，出锅装盘。
