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清蒸鱼的做法大全
清蒸鱼
共1图
清蒸鱼
3.0分
70人做过
一般
蒸锅
蒸
配方
7种材料
鲜鱼一条
料酒
葱丝
姜丝
盐
植物油
蒸鱼豉油
做法
6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼用水冲洗干净，用刀4在鱼身两侧割切三刀。
步骤2.
鱼入盘，姜切片，然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒，姜片，腌制15分钟。 两侧都要放。
步骤3.
将蒸锅放入适量水，煮沸。将腌制已好的鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟左右。然后关火，在略闷几分钟。
步骤4.
将蒸鱼豉油和水1:1混合后放入锅内煮沸。
步骤5.
将蒸好的鱼取出，拣去姜片不要，浇上蒸鱼豉油，再撒上葱丝和姜丝。
步骤6.
往锅里倒适量色拉油，开火烧热，趁热浇在鱼身上即可。
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