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酸辣土豆丝
9.2分
817人做过
2小时以上
困难
酸、辣、酸辣
1人份
步骤1.
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准备食材
步骤2.
土豆洗净去皮
步骤3.
切丝
步骤4.
放水里洗净浸泡去里面的淀粉
步骤5.
蒜拍碎，辣椒切碎
步骤6.
锅中烧水
步骤7.
煮开后加入土豆丝
步骤8.
焯烫30秒
步骤9.
捞出冲水沥干备用
步骤10.
胡萝卜切丝
步骤11.
锅热油
步骤12.
加入蒜末爆香
步骤13.
再加入干辣椒
步骤14.
倒入胡萝卜翻炒均匀
步骤15.
加入土豆丝翻炒
步骤16.
加入白糖
步骤17.
一点盐
步骤18.
豆瓣酱
步骤19.
最后延锅边倒入醋翻炒均匀即可
窍门
胡萝卜过油翻炒才有营养醋最后延边倒入，遇热会挥发，所以最后倒入留取一点酸味即可
