共8图
酸辣土豆丝
7.1分
761人做过
10分钟以内
一般
酸辣、酸、辣
炒锅
2-3人份
炒
步骤1.
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土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
步骤2.
花椒过油出香味后盛出。
步骤3.
炒锅放油烧热 ，下入葱花、干辣椒爆锅。
步骤4.
倒入土豆丝煸炒至发软。
步骤5.
放盐，醋，十三香
步骤6.
翻炒三分钟，如果太干，加点水再炒。
步骤7.
最后出锅放味精体味
窍门
土豆丝一定要多过几遍水，标准就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的时候就会粘锅。
