共10图
酸辣土豆丝
7.5分
269人做过
10分钟以内
一般
酸辣、酸、辣
2-3人份
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
土豆切成丝后用水冲洗两遍；
步骤3.
烧热锅， 倒入适量的辣椒油， 下入蒜丝爆香；
步骤4.
再加入青红椒丝翻炒；
步骤5.
翻炒几下后加入土豆丝进去翻炒；
步骤6.
这时第一次加入陈醋进去；
步骤7.
继续翻炒几下， 加入盐调味；
步骤8.
出锅前再顺着锅边溜点醋下去， 翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤9.
端上桌了。
窍门
1. 土豆丝用水冲洗两遍是为了洗去部分淀粉； 2. 醋要分两次加入， 第一次是炒制土豆丝过程中； 第二次是出锅前沿着锅边溜些醋； 3. 用辣椒油炒土豆丝， 如果没有可以先爆炒些干辣椒增加辣味。
