共8图
红烧肉
7.0分
34人做过
西贝爱咖啡
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:冰糖、料酒、生抽、老抽，步骤:1.五花肉切1.5公分的块状，和姜片 2.炒糖色，锅底不要放太多的油，其实 3.用铲子搅拌，直到冰糖熬成糖浆并开 4.把五花肉放进去翻炒均匀
30分钟-1小时
一般
咸鲜
烧
步骤1.
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五花肉切1.5公分的块状，和姜片，料酒一起放进冷水锅加热打去浮沫，然后用冷水冲洗干净控干备用
步骤2.
炒糖色，锅底不要放太多的油，其实不放油也是完全可以的，放进去一点点油可以滑滑锅，把冰糖放进去
步骤3.
用铲子搅拌，直到冰糖熬成糖浆并开始冒气泡
步骤4.
把五花肉放进去翻炒均匀
步骤5.
往锅内加热水
步骤6.
放八角，生抽，老抽，盐
步骤7.
武火10分钟，然后改文火一个小时，就完成了
窍门
红烧肉最好选带皮的五花，红烧肉的做法非常简单，但是要掌握好炒糖色那一步，糖放的太多或者太少都会影响口感
