共8图
红烧肉
7.1分
201人做过
梦菩提-
时间:2小时以上，难度:一般，配方:五花肉、姜片、黄酒、红辣椒，步骤:1.五花肉切块 2.凉水下锅，焯一下，沸水后捞出 3.锅里放少许油，煎一下，口干就不会 4.煎好盛出
2小时以上
一般
1人份
烧
步骤1.
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五花肉切块
步骤2.
凉水下锅，焯一下，沸水后捞出
步骤3.
锅里放少许油，煎一下，口干就不会太腻
步骤4.
煎好盛出
步骤5.
用冰糖炒糖色，一定要小火，否则糖会苦
步骤6.
加入开水，没过猪肉，一定是开水，否则肉会柴，加入红烧酱油、料酒、黄酒、葱姜八角红辣椒桂皮和香叶，大火烧开转小火
步骤7.
小火慢炖，中途加入煮熟剥皮鹌鹑蛋，炖到汤汁少许，大火收汁出锅
