共12图
香酥蛋卷
8.1分
13人做过
雪墨飞扬
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡蛋、黑芝麻、玉米油、低粉，步骤:1.准备好材料。各种食材称重。 2.鸡蛋打散成蛋液。 3.玉米油加入30克白糖搅拌至颜色发 4.分三次加入蛋液。
30分钟-1小时
简单
甜
煎
步骤1.
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准备好材料。各种食材称重。
步骤2.
鸡蛋打散成蛋液。
步骤3.
玉米油加入30克白糖搅拌至颜色发白。
步骤4.
分三次加入蛋液。
步骤5.
搅拌好的样子。
步骤6.
筛入低粉，切拌均匀。没有干粉就可以了，不要过分翻拌。
步骤7.
倒入黑芝麻。
步骤8.
做好的面糊。
步骤9.
模具两面都小火加热，刷上少许玉米油。只需要第一次刷，后面就不需要了。倒入少许面糊在模具中间。
步骤10.
盖上盖子两面煎到金黄就可以了，中间要多翻几次面。我觉得煎到颜色焦黄色最好吃，要不然蛋卷成品不酥脆。
步骤11.
趁热卷起来。实在太烫，可以带手套。
窍门
1.蛋卷凉了以后要赶紧密封，要不然受潮就不酥脆了。
2.尽量多煎一会儿，要不然蛋卷软软的一点都不脆。
