共5图
香酥蛋卷
5.3分
41人做过
米瑞食记
配方:鸡蛋、黄油、低筋面粉、砂糖，步骤:1.黄油放室温软化,分次加糖和盐搅拌 2.鸡蛋分多次加入,每次加入要拌匀才 3.最后加入过筛的面粉并拌匀,不要过 4.我是用电饼铛做的，饼铛预热到滴一
烙
步骤1.
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黄油放室温软化,分次加糖和盐搅拌（不要打的太发）。
步骤2.
鸡蛋分多次加入,每次加入要拌匀才可加下一次.避免而油脂分离。
步骤3.
最后加入过筛的面粉并拌匀,不要过度搅拌，以免上劲，最后加上4g芝麻。
步骤4.
我是用电饼铛做的，饼铛预热到滴一滴面糊就能凝固的温度为宜（也可以用平底锅）。
步骤5.
舀一勺面糊，迅速用饼铛带的平底木铲退平，成型后反面烤。
步骤6.
趁热将蛋卷卷起，我觉得用手比用筷子等模具卷的更好看。
步骤7.
等蛋卷凉了以后就变得酥脆了。
