共9图
香酥鸡蛋卷
7.3分
97人做过
一般
香酥
平底锅、筷子
烤箱
火烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芝麻放在锅里小火炒5分钟后放在盆里备用。
步骤2.
黄油室温软化后放糖搅拌均匀。
步骤3.
在搅拌均匀的黄油混合物中加入面粉，用搅拌器搅拌。
步骤4.
然后把鸡蛋液倒入面糊中继续搅拌均匀。
步骤5.
把炒熟的芝麻倒入面糊中搅拌均匀。
步骤6.
搅拌至搅拌器拉起来比较粘稠即可。
步骤7.
然后把平底锅用小火烧热，把面糊摊入锅中，用小调羹轻轻地把面糊往四周刮薄，煎至金黄色后翻面。
步骤8.
等两面都金黄色了，就用筷子夹到一个盘上，用筷子轻轻地卷起来，香酥的蛋卷就完成了。
1.在冬天黄油软化，可以先切成小块，然后在微波炉转10秒钟。
2.面皮一定要摊得薄，不然就不脆了。
3.用筷子卷的时候，尽量要速度快，不然硬了就容易碎。
4.煎的时候火一定要小。
5.家里有烤箱的也可以用烤箱做，之前的步骤跟平底锅做法一样，就是最后用平底锅煎的步骤换成用烤箱，200度，中层，7---8分钟即可出炉卷。（因为一炉可以烤好几块面饼，所以我觉得来不及卷就硬了，所以我选择用平底锅。但是平底锅的产量比较低，速度比较慢）
2.面皮一定要摊得薄，不然就不脆了。
3.用筷子卷的时候，尽量要速度快，不然硬了就容易碎。
4.煎的时候火一定要小。
5.家里有烤箱的也可以用烤箱做，之前的步骤跟平底锅做法一样，就是最后用平底锅煎的步骤换成用烤箱，200度，中层，7---8分钟即可出炉卷。（因为一炉可以烤好几块面饼，所以我觉得来不及卷就硬了，所以我选择用平底锅。但是平底锅的产量比较低，速度比较慢）
