共26图
五香卤肉
9.1分
17人做过
蓝家庾少
时间:2小时以上，难度:一般，配方:五花肉、大葱、八角、花椒，步骤:1.五花肉一块（我买的是一斤）。 2.大葱。 3.花椒，生姜，黑胡椒。 4.把肉切成适合大小。
2小时以上
一般
五香
卤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉一块（我买的是一斤）。
步骤2.
大葱。
步骤3.
花椒，生姜，黑胡椒。
步骤4.
把肉切成适合大小。
步骤5.
水烧开之后放进去焯一下，不要焯的太狠，中间不熟没关系。
步骤6.
加油烧热，少许就行。
步骤7.
改成小火。
步骤8.
下锅煎，每一面都要煎上下左右。
步骤9.
煎成两面金黄即可。
步骤10.
放入花椒，八角，姜，葱（葱放上部分）。
步骤11.
上述材料，爆香之后加入蒜（蒜要拍扁）。
步骤12.
加入生抽。
步骤13.
加入老抽。
步骤14.
加入白醋。
步骤15.
加入适量白酒。
步骤16.
放入卤料包，两包即可。
步骤17.
加水刚好与肉平齐即可，调成中火，炖30分钟，翻个面继续。
步骤18.
半小时后翻个面，加入剩下大葱，葱白部分和两颗蒜。
步骤19.
加入少许蚝油，转成小火炖半小时。
步骤20.
翻个面加水继续煮，这时候肥肉能用筷子轻松插入，再煮半小时。
步骤21.
出锅前撒少许白糖，焖十分钟即可。
步骤22.
肥而不腻，瘦而不柴。
步骤23.
撒上点黑胡椒，倍儿香。
步骤24.
成品图。
步骤25.
希望大家喜欢。
