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肉末茄子
7.9分
54人做过
红豆厨房
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:圆茄子、葱姜、酱油、鸡精，步骤:1.准备好所有的食材。 2.茄子洗净切丁加少许盐腌制片刻。 3.炒锅倒油爆香葱姜蒜倒入茄子翻炒。 4.炒至茄子变软拨在一边，倒入猪肉翻
10-30分钟
一般
辣
炒
步骤1.
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准备好所有的食材。
步骤2.
茄子洗净切丁加少许盐腌制片刻。
步骤3.
炒锅倒油爆香葱姜蒜倒入茄子翻炒。
步骤4.
炒至茄子变软拨在一边，倒入猪肉翻炒至变色。
步骤5.
加入黄豆酱。
步骤6.
继续翻炒至出香味。
步骤7.
加入酱油。
步骤8.
加入白糖继续。
步骤9.
少加少许清水烧制片刻，再淋入水淀粉。
步骤10.
加入鸡精，香油翻炒均匀关火。
窍门
茄子切丁加少许盐腌制片刻，可以更好的入味，也能使茄子不变色发黑。
