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红椒鸡蛋卤面
8.7分
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淇家的小厨房
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鸡蛋、面条、花椒粉、味精，步骤:1.将大红辣椒洗净切小粒，葱切末 2.鸡蛋加少许盐搅匀 3.热油锅，放入葱末爆香 4.再放入红椒粒翻炒
10-30分钟
一般
咸鲜
煮
步骤1.
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将大红辣椒洗净切小粒，葱切末
步骤2.
鸡蛋加少许盐搅匀
步骤3.
热油锅，放入葱末爆香
步骤4.
再放入红椒粒翻炒
步骤5.
放入适量花椒粉炒匀
步骤6.
再加入适量的清水，盖盖，烧开
步骤7.
水开后，划圈倒入蛋液
步骤8.
待凝固后再搅动
步骤9.
放入适量盐和味精搅匀，盛出备用
步骤10.
另起锅，水烧开，煮面条
步骤11.
面条熟后捞出过凉水
步骤12.
将面条盛入碗中
步骤13.
浇上卤子即可
窍门
打蛋花时要转圈倒，待凝固再搅动，否则就不易成形
