菜谱网 肉末茄子的做法大全 肉末茄子

肉末茄子

2.9分
708人做过
2小时以上 一般 香辣 炒锅 2-3人份 炒、煎

配方

11种材料

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1肉馅用料酒腌制十分钟
步骤2.
2茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒
步骤3.
3炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出
步骤4.
4锅内倒少量贵太太山茶油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味
步骤5.
5下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅

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