共2图
巧克力杯子蛋糕
4.4分
50人做过
未知的EQ
难度:一般，电器:烤箱，配方:低精面粉、淀粉、玉米油、牛奶，步骤:1.玉米油（或其他无味油）+牛奶+1 2.低精面粉+淀粉混合过筛，加入1中 3.蛋黄蛋白分开，蛋黄加入2的面糊中 4.蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，加入3
一般
纸杯
烤箱
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低精面粉55g
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淀粉8g
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玉米油35g
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牛奶35g
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鸡蛋2个
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香草精少许
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细砂糖10+35g
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黑巧克力50g左右
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淡奶油牛奶20g左右
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
玉米油（或其他无味油）+牛奶+10g细砂糖，搅拌均匀至油与奶融合。
步骤2.
低精面粉+淀粉混合过筛，加入1中搅拌均匀。
步骤3.
蛋黄蛋白分开，蛋黄加入2的面糊中混合均匀，滴几滴香草精。此时预热烤箱180度。
步骤4.
蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，加入35g细砂糖，打发至干性发泡（拉起有小短尖）。
步骤5.
将1/3打发好的蛋白加入3的面糊中切拌翻拌，拌10s就可以倒回蛋白盆，全部翻拌均匀。
步骤6.
盛入纸杯，装7分满。
步骤7.
入烤箱170度，20分钟左右。或者到上表皮上色完成后就取出。（其实这样已经不错啦，不加巧克力也ok）
步骤8.
巧克力隔水融化，加入淡奶油/牛奶，搅拌成稍软的巧克力。等蛋糕取出后，舀一勺在蛋糕上，然后轻轻地震，直到巧克力铺平。
