共11图
麻婆豆腐
8.0分
170人做过
一般
红油味
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豆腐适量
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牛肉末适量
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油适量
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蒜末适量
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郫县豆瓣酱适量
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花椒适量
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辣椒适量
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青蒜适量
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豆豉适量
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清水高汤适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段；
步骤2.
锅中放入适量油，下牛肉末煸炒；
步骤3.
牛肉末断生后盛出备用；
步骤4.
下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油；
步骤5.
红油出现；
步骤6.
倒入一大碗清水（或高汤）；
步骤7.
加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味；
步骤8.
加入豆腐块，煮3分钟左右；
步骤9.
出锅前撒入一把青蒜；
步骤10.
完成。
