菜谱网 菠萝包的做法大全 菠萝包

菠萝包

4.9分
311人做过
10分钟以内 难 香甜 面包机 1人份 烤、烘焙

配方

7种材料

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1将菠萝包面团预拌粉、酵母和水一起加入面包桶中；
步骤2.
2将面包桶安装好，启动和面程序，设定程序时间25分钟；
步骤3.
3程序结束后，加入黄油，再次开启和面程序，时间设定25分钟；
步骤4.
4待程序结束后，在面包桶上盖一层湿布，进行基础发酵；
步骤5.
5用沾了面粉的手指戳面团，孔洞不缩不塌，则发酵完成；
步骤6.
6取出面团排气后分割成六份；
步骤7.
7将面团分滚圆后排放入面包桶中，进行二次发酵；
步骤8.
8趁着二次发酵时间，将菠萝皮面团预拌粉倒入盆中，加入黄油和全蛋液，抓拌均匀后揉成团；
步骤9.
9将面团分割成六份，搓圆备用；
步骤10.
10菠萝包面团发酵好之后，将菠萝皮面团按扁，用刀轻轻按出交叉痕迹，放在菠萝包面团表面；
步骤11.
11将面包桶安装入面包机中，开始烘烤程序，待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可；

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