共16图
肠仔包
9.9分
102人做过
难
其它
保鲜膜
烤箱
其它
步骤1.
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主料中除黄油外其它所以材料按照先液体后粉类的顺序放入容器中，混合成面团。
步骤2.
把面团移到揉面垫上，揉至扩展阶段。
步骤3.
加入软化了的黄油，继续揉搓至可以拉出一层薄膜的状态。
步骤4.
这是揉好的状态。
步骤5.
把面团滚圆后盖上保鲜膜，进行基础发酵。
步骤6.
面团发至原来的两倍大，取出面团排气。
步骤7.
把面团分割成8等份，然后盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤8.
火腿肠剥开后，放入烤箱中层，上下火180度，烤12分钟。
步骤9.
香葱洗净后，切成粒。
步骤10.
面团醒好后，把面团压平，用刀在中间划一刀，不要划断。
步骤11.
把烤好的火腿肠全部一分为二，放入半个在面胚中，轻轻按压一下。依次把所有的面胚都整形完。
步骤12.
给整形好的面胚表面刷上一层蛋液。（蛋液建议在二发完成后再刷，我这是一放好火腿肠就刷的，结果等二发完成准备烤的时候蛋液都快干了）
步骤13.
面胚二发完成后挤上番茄酱，喜欢沙拉酱也可以再挤上些沙拉酱。然后放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15-18分钟。我的烤箱一次烤不完，分开了两次来烤。
步骤14.
烤好后，取出晾至还有余温时用密封袋保存。
步骤15.
满屋子的面包香味！
窍门
刷蛋液、撒香葱粒、挤番茄酱/沙拉酱这几个操作都在二发完成后进行。烤箱温度根据自家烤箱温度调整。
