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肠仔包的做法大全
肠仔包
共1图
肠仔包
4.6分
83人做过
难
烤箱
配方
10种材料
金像高粉
200克
低粉
50克
牛奶
160克
白砂糖
20克
干酵母
3克
黄油
25克
台湾风味香肠
香草碎
沙拉酱
全蛋液
适量
做法
11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后油法，厨师机打面团，至扩展阶段
步骤2.
这个天，室温发酵至2.5-3倍大
步骤3.
排气、滚圆
步骤4.
分割成每个60克的面团，滚圆后松弛15分钟
步骤5.
取一个小面团，擀成椭圆形
步骤6.
翻面，转90度，压薄底边
步骤7.
自上而下，卷成筒状，捏紧收口
步骤8.
慢慢搓长
步骤9.
头尾相连，整成如图所示的环状
步骤10.
室温发酵至2倍大，中间放上一根香肠，表面刷上全蛋液，撒上香草碎，挤上色拉酱
步骤11.
入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右
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