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韭菜盒
8.2分
129人做过
一般
筷子
步骤1.
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准备好原料：鸡蛋、韭菜、面粉
步骤2.
锅内烧开水，开水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌，待稍凉时，用手和成光滑的面团静置30分钟
步骤3.
鸡蛋打散，炒熟，用锅铲切成碎状
步骤4.
韭菜洗净切碎，装盆中散入盐静置几分钟，用手挤出水分，加入食用油、老抽、生抽、包子调料、盐拌匀
步骤5.
鸡蛋加入韭菜馅中，试一下咸淡味（淡了可以加点生抽或盐），然后拌匀
步骤6.
面团揉成长条形，切成等分的面剂
步骤7.
取一面剂，擀成圆形，适量的韭菜鸡蛋馅放上，面片对折包上，收口处捏紧
步骤8.
两个尖角相向捏合，即成这种草帽的形状，将其余的面剂都做好
步骤9.
开火，锅内倒入油，放入韭菜鸡蛋盒烙制，一面烙成金黄色后翻另一面。两面都成金黄色时，取出
步骤10.
享用喽～～～
窍门
烙饼盒时，要有耐心，这种做法的饼盒，有面皮重叠的地方，所以一定要烙熟。
