菜谱网 酸菜炖冻豆腐的做法大全 冻豆腐排骨炖酸菜

冻豆腐排骨炖酸菜

3.5分
79人做过
一般 酸 炒锅、保鲜袋 炖、冻

配方

13种材料

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冻豆腐做法：买一块大豆腐，切小块，分成两份装进两个保鲜袋里，放冰箱冷冻至硬，再取一份拿出来室温溶化待用
步骤2.
酸菜分成一片片，洗干净沥水，放在案板上用刀把酸菜帮片成两片，再切成细丝
步骤3.
姜切片；葱切末；排骨洗净沥水
步骤4.
炒锅放多一点猪油烧热，放姜片和八角炒一下；放排骨，加料酒和生抽炒至变色；放酸菜翻炒一会；放冻豆腐继续翻炒至酸菜出的水开始蒸发
步骤5.
倒入适量清水烧开，转小火开始慢炖一小时
步骤6.
加盐、花椒面和葱花继续炖一会
步骤7.
出锅前放点味精（也可以不放）

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