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酸菜排骨冻豆腐
9.0分
18人做过
lengnina
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:酸菜、排骨、冻豆腐、粉条，步骤:1.排骨焯水后用高压锅煮一下。 2.酸菜洗净。 3.片开菜叶厚的部分，切细丝。 4.切好的酸菜丝用清水洗一下，挤干水
30分钟-1小时
一般
酸、咸
炖
步骤1.
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排骨焯水后用高压锅煮一下。
步骤2.
酸菜洗净。
步骤3.
片开菜叶厚的部分，切细丝。
步骤4.
切好的酸菜丝用清水洗一下，挤干水备用。
步骤5.
粉条洗干净用热水泡软。
步骤6.
冻豆腐解冻，用清水冲洗，挤干水分再冲洗，反复几次，洗干净豆腥味儿。
步骤7.
起锅烧油，油量多些，爆香葱白和半小勺五香粉。
步骤8.
放一勺甜面酱，一勺酱油。
步骤9.
酸菜丝抖散放进去。
步骤10.
放入煮好的排骨和汤。
步骤11.
放入泡好的粉条，汤多些。
步骤12.
半小勺盐，一勺蚝油，适量鸡精调味，味道调好以后放入冻豆腐。
步骤13.
盖锅盖小火炖十分钟左右，关火装盘。
窍门
炖的时间看锅里的汤，汤少了就关火，不要太在意我的时间
