共2图
萝卜丝鲫鱼汤
3.5分
61人做过
一般
炒锅、砂锅
火烧
步骤1.
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白萝卜去皮切丝，烧开水入萝卜丝焯烫一下，捞出过凉水，这样可以去除萝卜的异味，煮出的汤有种特殊的甜味
步骤2.
葱切段，姜切片、香菜切段，鱼洗净后二面斜割几刀
步骤3.
锅注少许油，放入鲫鱼，煎好一面再翻面煎，二面均煎透，将煎好的鱼放入砂锅中备用
步骤4.
炒锅重新注少许油烧热，放姜片和葱段爆香，烹黄酒后注水烧开，倒入砂锅中，再放入萝卜丝，大火烧滚后转中火煮20分钟
步骤5.
加盐、调味后放香菜、撒入胡椒粉即可关火
