共12图
红烧鸡爪
8.3分
34人做过
10分钟以内
难
家常
烧
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鸡爪10个
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豆瓣酱
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清水
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酱油
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料酒
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葱
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姜
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八角其他
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桂皮
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香叶
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朝天椒其他
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备鸡爪洗净
步骤2.
放入锅中煮沸，去浮沫捞出备用。
步骤3.
锅中放油，烧至七成熟，放入豆瓣酱。
步骤4.
葱、姜、八角
步骤5.
桂皮、香叶、朝天椒（辣椒根据个人吃辣的情况酌情增减）
步骤6.
倒入少许料酒
步骤7.
倒入焯过水的鸡爪
步骤8.
倒入适量酱油
步骤9.
倒入适量清水
步骤10.
盖上盖子中火炖15分钟，再转小火炖15分钟。
步骤11.
大火收干汤汁，翻炒均匀就可以出锅啦！
窍门
因为放了味极鲜酱油，这个酱油比较鲜香，多放一点，咸淡味已经够了，盐和味精都可以省略了。喜欢吃辣的可以多放些朝天椒，不吃辣的可以省略放辣椒这一步。
