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红烧海杂鱼
7.5分
109人做过
芒果私房菜
难度:一般，配方:鲳鱼、豆腐鱼、带鱼、小黄鱼，步骤:1.备菜：鲳鱼，带鱼，小黄鱼，豆腐鱼 2.调料：生抽，老抽，料酒，镇江香醋 3.盐，白糖，南德调料 4.熬油：选自黑猪猪油块，小火，慢慢
一般
烧
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鲳鱼2条
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豆腐鱼2条
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带鱼1条
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小黄鱼3条
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葱姜蒜适量
步骤1.
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备菜：鲳鱼，带鱼，小黄鱼，豆腐鱼。配菜：葱姜蒜，辣椒
步骤2.
调料：生抽，老抽，料酒，镇江香醋，黄豆酱
步骤3.
盐，白糖，南德调料
步骤4.
熬油：选自黑猪猪油块，小火，慢慢熬出猪油
步骤5.
葱姜蒜下锅，鱼下锅煎两面微黄
步骤6.
将备好的杂鱼放入锅中，煎片刻
步骤7.
加生抽，料酒，盐，糖，南德少许
步骤8.
加热水，没过鱼，勾芡（玉米淀粉加水勾芡），加老抽，醋少许
步骤9.
鱼熟，出锅，切香菜葱段。摆盘，开吃
