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干烧海杂鱼
9.3分
35人做过
妙峰山人来自腾讯
时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:加吉鱼、干红椒、大蒜、老抽，步骤:1.佳吉鱼带头收拾干净 2.黑头去头收拾停当 3.细鳞一定要将细细的小鳞清除干净 4.梭鱼，一定要将头去掉，否则近海的
3,0,分,钟,-,1,小,时
简,单
香、辣
2,-,3,人,份
烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
佳吉鱼带头收拾干净
步骤2.
黑头去头收拾停当
步骤3.
细鳞一定要将细细的小鳞清除干净
步骤4.
梭鱼，一定要将头去掉，否则近海的鱼有可能有柴油味
步骤5.
把鱼收拾干净，沥去水分，备用
步骤6.
简单的辅料
步骤7.
改刀也不需要什么刀工
步骤8.
锅上火，烧锅、放油、润锅
步骤9.
放入干红椒改小火煸出香味
步骤10.
放入主料，小火稍微煎制，使鱼适当定型
步骤11.
烹入料酒、生抽、老抽、白糖、老醋，加入葱、蒜炜制片刻
步骤12.
加适量开水，大火烧开，改中小火烧制十分钟左右
步骤13.
接近汤汁收干时，加入韭菜、味精即可出锅
步骤14.
翠花，上菜了
