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香辣麻婆豆腐
6.7分
83人做过
一般
辣、香辣
步骤1.
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大蒜切碎、辣椒切小段、姜切碎、葱切小段(白段留下爆香、绿色段留在最后洒在麻婆豆腐上)
步骤2.
爆香
步骤3.
加入猪绞肉拌炒，绞肉熟了以后加入米酒
步骤4.
加入调味料拌炒
步骤5.
加入豆腐(我有先切块放入滚烫盐水中川烫)，加入适量的水，慢慢煨煮约15分钟，让豆腐入味
步骤6.
洒入葱花稍微拌一下，即可上桌啰!
窍门
想勾芡的话可以用太白粉适量。这次选用的豆腐超碎，所以下一次想选用稍微坚固的豆腐(泣)比较不容易变碎碎的...
