共9图
蒜泥鱼片
7.4分
89人做过
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备妥食材.(鱼片先腌酒.少盐.少许蛋白.太白粉10分钟备用)
步骤2.
先调酱料备用(寿喜烧酱.白醋.调味米酒(糖).香油.与辛香料调和)
步骤3.
滚水入绿豆芽.再次滚起起锅沥干水分.
步骤4.
接着入鱼片煮2分钟8分熟(可加入葱姜酒去腥)
步骤5.
再闷2分钟
步骤6.
盘中铺上绿豆芽
步骤7.
鱼片沥干水分摆放绿豆芽上
步骤8.
淋上酱料~清爽美味的蒜泥鱼片上桌~
窍门
1、要选择新鲜的鱼肉.
2、不食辣者.辣椒可去籽.
3、鱼肉勿切太薄以免川烫时易破碎.
4、水煮过后的豆芽与鱼肉要沥干水分.
2、不食辣者.辣椒可去籽.
3、鱼肉勿切太薄以免川烫时易破碎.
4、水煮过后的豆芽与鱼肉要沥干水分.
