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韭菜苔炒银耳鸡蛋
7.6分
100人做过
一般
炒锅
炒
步骤1.
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韭菜苔炒银耳鸡蛋食材。
步骤2.
韭菜苔清洗干净切成寸段，葱切成马蹄片，姜切成丝备用。
步骤3.
炒锅热锅凉油，鸡蛋打散，8成热放入鸡蛋。
步骤4.
鸡蛋翻炒熟了出锅备用。
步骤5.
炒锅另起锅，六成热放入葱姜炸香。
步骤6.
然后放入韭菜苔翻炒。
步骤7.
韭菜苔翻炒变色后放入银耳翻炒。
步骤8.
银耳断生后放入鸡蛋翻炒。
步骤9.
加入盐和鸡精调味然后即可出锅。
窍门
1、鸡蛋加入少许水或者黄酒会更嫩滑。
2、韭菜苔变色即可，否则不够脆爽。
3、此菜吃的就是新鲜的味道，不必放生抽等调味。
2、韭菜苔变色即可，否则不够脆爽。
3、此菜吃的就是新鲜的味道，不必放生抽等调味。
