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巧克力甘纳许
2.9分
186人做过
周周JOJO
难度:一般，配方:淡奶油，步骤:1.淡奶油与纯可可脂黑巧克力1:1， 2.冷却后即可使用 3.如做马卡龙馅，可加入融化好微凉黄 4.很多人会遇到油水分离，是因为温度
一般
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纯可可脂黑巧克力
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淡奶油
步骤1.
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淡奶油与纯可可脂黑巧克力1:1，淡奶油煮开后放入巧克力，搅拌均匀。
步骤2.
冷却后即可使用
步骤3.
如做马卡龙馅，可加入融化好微凉黄油
步骤4.
很多人会遇到油水分离，是因为温度高了。
淡奶油煮开后，锅子离火，可以放块湿毛巾在锅底降温，稍等片刻后再加入巧克力，迅速搅拌均匀！
